Online reserveren met Knoopjelos

Online een tafeltje reserveren in je favoriete restaurant is nu nog makkelijker! Restaurantwebsite Knoopjelos lanceert deze week een nieuwe online tool, waarmee eenvoudig gereserveerd kan worden. DeOndernemer.nl in gesprek met Maurice van Bussel, hoofdredacteur en mede-oprichter van Knoopjelos.nl. Een site die tegen de stroom in geen gebruik maakt van lezersreviews maar met professionele recensenten de Nederlandse restaurants kritisch bekijkt. Van Brussel: ,,Wij recenseren op een opbouwende manier, afkraken gebeurt online al voldoende. Neem een site als Iens. Daar zie je een hoop zure gezichten en anonieme mopperstukjes.”

Van Bussel is sinds 2001 actief met zijn website Knoopjelos. Van huis uit online marketeer met een achtergrond in de communicatiesector heeft Van Bussel van zijn passie zijn beroep gemaakt. ,,Hoe ik in dit vak gerold ben is een combinatie van factoren. Mijn affiniteit voor schrijven en journalistiek kan ik op deze site volledig kwijt. En zeker niet in de laatste plaats speelt mijn liefde voor gastronomie een grote rol,” vertelt de betrokken hoofdredacteur.

Onvoldoende blijft onvoldoende
Knoopjelos biedt meer dan recensies alleen. De site is een culinaire portal met interviews, informatie over wijnhuizen en wijnimporteurs, up to date nieuws uit de restaurantbranche en een activiteitenagenda. De site mikt voornamelijk op het hogere segment: 1000 van Nederland’s beste restaurants hebben een eigen subpagina op Knoopjelos. Wie over de site struint komt dan ook enkel toptenten tegen. Mede om die reden worden er volgens Van Bussel op zijn site geen onvoldoendes gegeven: ,,Ik schrijf niet negatief over restaurants. Dat vind ik zelf ook helemaal niet leuk om te doen. Je hebt het toch over mensen met een onderneming waar ze keihard voor werken. En een recensie blijft natuurlijk een momentopname. Maar feit is dat we in ons segment gelukkig weinig onvoldoendes tegenkomen.”

Kan de Knoopjelos-recensent toch niet overgaan tot het geven van een puik cijfer, dan hoeft de restaurateur niet te hopen op een puntje erbij: ,,Ik marchandeer niet. Het heeft mij een hele tijd gekost de reputatie van onze site op te bouwen, die ga ik niet om zeep helpen. Dus een onvoldoende blijft een onvoldoende. De restaurateur krijgt van mij wel terugkoppeling hoe hij bepaalde zaken kan verbeteren. Zoiets ga ik niet op onze site zetten, het restaurant blijft dan onvermeld.”

Online reserveren
De goedbezochte site haalt haar opbrengsten ondermeer uit advertentiebanners en samenwerking met wijnimporteurs. De nieuwste toevoeging is de mogelijkheid online te reserveren. Er is maanden gewerkt om verschillende online reserveringssystemen als SeatMe en Reserve A Table samen te voegen. Zo kan de bezoeker met een paar drukken op de knop de beschikbaarheid checken en een tafeltje boeken. De reserveringspagina is sinds maandag online. Van Bussel: ,,We hebben nu rond de 200 toprestaurants in ons reserveringssysteem opgenomen. Dit wordt de komende tijd verder uitgebreid. Onze site is ook voor mobiel gebruik geoptimaliseerd, zodat mensen eenvoudig via hun mobieltje kunnen boeken. We denken nog na over het ontwikkelen van een reserveringsapp.” De nieuwe reserveringstool is niet alleen een service voor de hongerige sitebezoekers. ,,Er zit natuurlijk ook een verdienmodel achter. Voor elke reservering ontvangen wij als bemiddelaar een bedrag.” Voor de bezoeker is het reserveren overigens gewoon gratis.

De internetondernemer zit nog vol plannen. Zo worden in de nabije toekomst culturele evenementen aan het dienstenpakket toegevoegd, zowel gericht op de zakelijke markt als particulieren. ,,Denk bijvoorbeeld aan een wijnmakerslunch of een masterclass met top sommeliers. We blijven onze site doorlopend vernieuwen en inspelen op de behoeften van onze bezoekers.”